∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ りんごを箱で買ったので、贅沢にパンに使えるのが嬉しい♡ 今回は電子レンジで簡単にりんごのコンポート作り&カスタードパウダーで少量のカスタードクリームを作って、とにかく簡単に作っちゃいました…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ 春の時期だけ 富澤商店から販売される 極上桜あん が美味しくて、毎年たくさん買い込み、一年分冷凍保存しておきます♡笑 ↓冨澤商店さん、今年はもう発売したかな？？ 桜あんを包み、五ヶ所切り込みを…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ 一升パンは流行っててどこのパン屋さんでも取り扱ってるところが、増えてきてますね！ 一升パンは、ハード系なことが多くて、何でかな？と思って、パン屋さんに聞いてみたら、ハード系は大きなパンを…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ デュラム小麦を使ったパンの具材は、、パスタに合うものなら合うかな？と。 フライドオニオンを生地に混ぜ込み、成形時にハムを巻き込んで、チーズを乗せて焼き上げました！ 最近マイブームの、ふわ…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ ハード系は酵母を使って焼くことが多いのですが、今回はセミドライサフを使って作るスピードでバゲットです ３時間ほどで焼きあがっちゃうので、中の気泡はほとんど出来ませんが、ガーリックフランス…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ ✿全粒粉メランジェ✿.酒粕酵母.ドライフィグをたくさん買ってきたので、メランジェに入れてみました✨.イチジク・レーズン・クランベリーアーモンド・カシューナッツ・クルミ・パンプキンシード.具材た…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ 大好物のスイートブールを初めてココア入りで作ってみました♬ トッピングには色のアクセントになるようにワッフルシュガーをパラリと。 可愛く焼成！ そして、上掛け生地が足りなかった子たちには、…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ いつもありがとうございます！ この度、コストコベストアイテム決定版 にパン写真が掲載されました✨ 大好きなコストコの商品が紹介できて、本当に光栄です。 これからも、コストコ商品を使ったパンを…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ 抹茶の生地に抹茶のクッキー生地をのせて、オール抹茶のメロンパンが焼けました！ そして、余りの抹茶生地に、黒豆&ホワイトチョコを包んだパンも出来ました！ 黒豆とホワイトチョコ、抹茶も相性バツ…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ 春が近づいてきたので、そろそろよもぎが食べたくなりますね！ 簡単によもぎパウダーを使ったよもぎあんぱんです。 自然のよもぎを摘んで作ってみたいと思うのですが、まだ挑戦できていません… 今年…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ 急に思い立って作ったので、肉球にのせるクッキー生地が間に合わず… 在庫にあった黒いクッキー生地を少しだけのせてみる感じで。 来年はもっと計画的に作ります！笑笑 キティーちゃんも猫ちゃんです…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ 時々食べたくなるガツンとしたカレー味の生地！ フーガスは、リーンな生地で、ハード系。噛み締めながら食べるタイプですが、今回は二次発酵を長めに取ることで、ふわっとやわらかく食べやすいフーガ…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ プレッツェル. 一次発酵は無し、二次発酵は子供の寝かしつけに手こずり、長めになりました. 今回の配合…5個分 強力粉 200g 砂糖 8g 塩 3g バター 5g 水 120g サフ 3g . 10分こねて、一次発酵は無し（…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ バターの折り込みは、とにかく時間がかかる！ 一日がかり！ なので、面倒くさがって一年に１〜２回ぐらいしか作ってませんでした。 クロワッサンを教えて欲しいと、ラブコールを受けて、重い腰を上げ…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ 抹茶生地とホワイトチョコの組み合わせは大好きです！ さらにドライフィグを入れるのが私の中で定番化していたのですが、いつも買っているお店で買えるものと思って、生地を仕込み、発酵中に買いに行…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ 酒粕酵母を使って、コーヒー風味のカンパーニュを焼きました！ チョコチップとクルミもたっぷり入れました。 カットしてみると…コーヒーのいい香りが〜꒰*´∀`*꒱ 良かったらお試しくださいね♬ 配合… …

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ 明太もちチーズの組み合わせは女子は好きな人多いですよね！ 求肥を甘さ控えめに作って←とは言っても甘いですが♡ 明太と求肥を包み込み、とろけるチーズをたっぷり乗せて焼き上げました！ 酒粕酵母で…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ フランスパン天板で焼いたコッペパンに、バニラミルククリームを挟んでみました♬ 苦手なクリーム絞りが、可愛く出来たので自己満足٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 発酵器が壊れ…オーブンのスチーム発酵で何とか頑張ってい…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ メロンパンのあまり生地で子供が型抜きクッキーを楽しんでいました。 メロンパンが焼き上がったので写真を撮ってると…クッキーをのせられました笑笑 . メロンオイルに替えてから、メロンパンが格別に…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ フランスパン天板は、フランスパンやクッペなどハード系だけだと思っていましたが、コッペパンが焼けると教えてもらって焼いてみました✨ まっすぐで綺麗なコッペパンが焼けました！！ コッペパン用に…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ キティーちゃん. 中身はチョコバナナクリーム！ クリームの蒸発する部分が空洞になるし、白く焼くとどうしてもシワシワになるのが悲しい. .発酵器が突然壊れました‍♂️. その昔は、発酵器なくてもパン…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ 塩パンは、最近どこのパン屋さんでも置いてありますが、パン屋さんによって色々なタイプがありますよね！ 私は底がバターでカリッカリに揚げ焼きになってるのが好みです。 バターロールに似てる成形…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ 小学生の子供たちが喜びそうなパンをいろいろ焼いてみました✨ 右から… ✿ポテサラパン ✿ナゲットパン ✿エッグパン ✿ウインナーパン 生地量30gのミニサイズの子たちです。 子供のおやつにピッタリ♡ 私…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ さつまいもの甘煮とりんごのコンポート、さらにザラメをたっぷりとかけた甘いフォカッチャ♡ このスクエア型はセリアの型です♬ ずっとこのサイズのスクエア型を探していたので、まさかセリアの100円で…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ 自家製酵母って憧れてるけど、なかなか難しそうで手を出せない！とか、やってみたけど失敗して…とか、よく聞きます。 デビューはまずレーズンから！と言う人も多いかもしれません。でも！！レーズン…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ ✿アールグレイ苺ベーグル✿ セミドライサフ・カメリア アールグレイ茶葉と苺の粒ジャムを入れたベーグル 加水63% と、ベーグルにしては高め 一次発酵30分、二次発酵30分 と両方しっかり取って、ソフト…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ 酒粕酵母・リスドォル 久しぶりに高加水のパンを焼きました！ デロンデロンの生地が気持ちいい。 発酵を室温でやってしまったので、ちょっと急ぎ過ぎたかな…大きな気泡はあまりできず… でも、久しぶ…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ 先日、cottaさんで購入したキャラメルシートを使って折り込みパンを作りました✨ 折り込みシートは自分で作ることも多いのですが、久しぶりに市販のシートを使うと、やっぱり折り込みしやすい〜！ し…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ 自家製酵母の酒粕酵母を使い、カンパーニュを焼きました♬ バゲットと同じ生地でも、大きなカンパーニュにすると、ふわふわの部分が増えてハードが苦手な人でも食べやすいと思います！ 安納芋は、甘煮…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ 先日、パン焼き友達から誕生日にプレゼントされた、フランスパン天板！ やっと自家製酵母が出来上がったので、フランスパンを焼いてみました。 久しぶりのフランスパン…クープが太くてカッコ悪い… で…