ベーグル色々

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✿アールグレイ苺ベーグル✿

セミドライサフ・カメリア

アールグレイ茶葉と苺の粒ジャムを入れたベーグル

加水63% と、ベーグルにしては高め

一次発酵30分、二次発酵30分 と両方しっかり取って、ソフトでもっちりして食べやすいベーグルです。

粒ジャムたくさん入れたつもりでしたが、もう少し入れても良かったかも♡

5個分

強力粉 250g

アールグレイ茶葉 ティーパック 1袋

砂糖 15g

塩 3g

イースト 3g

水 157g

粒ジャムはお好みで。

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✿甘納豆入り抹茶ベーグル✿

酒粕酵母・スーパーキング（最強力粉）

餡子などを包むと焼いてるときに流出しやすいですが、甘納豆なら大丈夫！笑

5個分

最強力粉 200g

砂糖 10g

塩 3g

抹茶 10g

元種 80g

水 105g

甘納豆はお好みで！成形時に巻き込みます。

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✿クランベリーとホワイトチョコのベーグル✿

酒粕酵母・カメリア

クランベリーの甘酸っぱさとホワイトチョコの甘さが美味しくいただけます！

…でもホワイトチョコ流出注意！！笑

5個分

強力粉 200g

砂糖 15g

塩 3g

元種 80g

水 105g

クランベリーとホワイトチョコはお好みで。