∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ 塩パンは、最近どこのパン屋さんでも置いてありますが、パン屋さんによって色々なタイプがありますよね！ 私は底がバターでカリッカリに揚げ焼きになってるのが好みです。 バターロールに似てる成形…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ 小学生の子供たちが喜びそうなパンをいろいろ焼いてみました✨ 右から… ✿ポテサラパン ✿ナゲットパン ✿エッグパン ✿ウインナーパン 生地量30gのミニサイズの子たちです。 子供のおやつにピッタリ♡ 私…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ さつまいもの甘煮とりんごのコンポート、さらにザラメをたっぷりとかけた甘いフォカッチャ♡ このスクエア型はセリアの型です♬ ずっとこのサイズのスクエア型を探していたので、まさかセリアの100円で…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ 自家製酵母って憧れてるけど、なかなか難しそうで手を出せない！とか、やってみたけど失敗して…とか、よく聞きます。 デビューはまずレーズンから！と言う人も多いかもしれません。でも！！レーズン…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ ✿アールグレイ苺ベーグル✿ セミドライサフ・カメリア アールグレイ茶葉と苺の粒ジャムを入れたベーグル 加水63% と、ベーグルにしては高め 一次発酵30分、二次発酵30分 と両方しっかり取って、ソフト…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ 酒粕酵母・リスドォル 久しぶりに高加水のパンを焼きました！ デロンデロンの生地が気持ちいい。 発酵を室温でやってしまったので、ちょっと急ぎ過ぎたかな…大きな気泡はあまりできず… でも、久しぶ…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ 先日、cottaさんで購入したキャラメルシートを使って折り込みパンを作りました✨ 折り込みシートは自分で作ることも多いのですが、久しぶりに市販のシートを使うと、やっぱり折り込みしやすい〜！ し…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ 自家製酵母の酒粕酵母を使い、カンパーニュを焼きました♬ バゲットと同じ生地でも、大きなカンパーニュにすると、ふわふわの部分が増えてハードが苦手な人でも食べやすいと思います！ 安納芋は、甘煮…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ 先日、パン焼き友達から誕生日にプレゼントされた、フランスパン天板！ やっと自家製酵母が出来上がったので、フランスパンを焼いてみました。 久しぶりのフランスパン…クープが太くてカッコ悪い… で…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ カボチャをマッシュしたものをパン生地に加えると、パン生地が黄色になります！ この黄色を使って、黄色のキャラクターを♬ プーさんやしまじろうとノーマルのクマさんなどを作りました♡ 中にはミルク…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ ホシノ天然酵母の食パンは本当に美味しい♡ この寒い時期には発酵器が役に立ってくれます！ 二次発酵前はこんなサイズ… 二次発酵後…35度で3時間20分 こんなに大きく膨らみました♬ ✿配合✿ 強力粉…280g …

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ 久しぶりにコルネが焼きたい！←食べたい気持ちより、焼きたいが強い私です… コルネは、ながーく生地を伸ばしていくので、ベンチタイムをしっかり取らないといけません。 一気に長さを出そうとするの…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ 自分の誕生日…自分でケーキ作っちゃう←ベイカーさんあるあるです笑 そして、今年はラム酒たっぷりの濃厚なチョコケーキが食べたい❗️ さぁ〜パンを発酵してる間にケーキ作りします♡ 小麦粉も砂糖も使…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ 久しぶりにガツンとした味で、噛み応えのあるカレーフーガスを作りました♬ フーガスは最近のパン屋さんでは時々見かけるようになりましたね。 葉っぱの形になってるのが一般的かな♡ 薄く延ばした生地…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ ホシノ天然酵母まだまだ残ってるので、今回はパン・オ・アリコを焼きました♬ 手に入りやすい、甘納豆をふんだんに巻き込みました♡ 豆パン！と言った方が親しみありますよね笑 アリコはフランス語で豆…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ ホシノ天然酵母は一度作ると、1週間ほどで使い切らなきゃいけないので、ホシノでパン焼く日々が続いてます♡ 今回はメロンパン . ホシノもイーストと違って発酵時間がかかるので、この寒い時期には、…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ 今年のバレンタインパンはこれに決まり✨ ココア生地のパンをハート型に成形して トッピングを楽しむパンです♡ しずく型にした生地をドレッジで縦割りして、開くだけで可愛いハート型が完成します♬ ホ…

コッタ購入品♬. 今回、キャラメルシートが欲しくて、取り扱いのあるコッタで注文しました♡. これがね年末のセール中にカートに入れてたのに、注文し忘れて…元旦にのぞいたら定価に戻っていたやつ…. 欲しかった食パン型がセールだったからカートに入れてたけ…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ パン作り仲間としてインスタで知り合って仲良くなった2人と新年会の予定でしたが… デザートの時に、誕生日ケーキが運ばれてきてビックリ(*ﾉωﾉ)サプライズでお祝いしてもらえました♡ そして、たくさん…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ 昔はムッチリした噛みちぎる系のベーグルが好きだったのに、最近はフワモチがマイブームです。 ベーグルと言えば、加水を低くしたり、一次発酵も短かったり、一次発酵しなかったり！が王道だと思いま…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ ２月はバレンタインもありますが、その前に節分！ 恵方ロールパンや恵方ロールケーキは毎年作ったりしてましたが、鬼さんはお初★ 節分パン.途中まで可愛いかったのに♡ .ツノ…溶けるよね〜 .オニなの…

∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞ デニッシュは、パン生地にバターを折り込んでいくので、途中で生地が破れてバターが溶け出したりしてなかなか作るのが大変なパンですよね！ 扱いやすい生地を使い、時間をかけてゆっくり作ることが大…

明けましておめでとうございます. もちろん元旦からパン焼いてます. 今年の初焼きは、チョコバナナちぎりパン. チョコタブレット と、完熟バナナをそのまま投入しただけの簡単パンです♡ 冷めてから食べるとチョコの食感も感じられるチョコ好きにはたまらない…

こんにちは。 ご訪問ありがとうございます♪ インスタでコツコツと手作りパンをアップしておりましたが、 ブログでも細かくご紹介していこうと、こちらを開設しました。 どうぞよろしくお願いします❀.(*´◡`*)❀. 冨澤商店さんの極上桜あんを使用！ピンク色がと…