簡単フランスパン
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明太フランス、ガーリックフランス、ミルクフランスと幅広くアレンジできる、ミニフランスパンです。
気泡は期待出来ませんが、イーストをしっかり入れて2時間〜3時間で簡単に焼けるフランスパン！
配合…
準強力粉（今回はリスドォル） 200g
強力粉 50g
砂糖 5g
塩 3g
モルトパウダー（無しでもOK）0.5g
イースト 4g
水 167g
こね…15〜20分
一次発酵…35度20分〜30分
6分割、丸め直し
ベンチタイム…10分
成形…
横長の長方形に伸ばして、上から1/3を折り曲げ、下から真ん中に重なるように折り曲げます。
さらに上から下まで折り曲げます。…ピンと生地を張るようにします。
手首を使って、パン生地の閉じます。
オーブンシートに乗せて、二次発酵 35度15分
強力粉を振り、クープを入れ、オイルを垂らします。（今回はオリーブオイル）
天板を予熱時からオーブンへ入れて温めておきます。
過熱水蒸気 250度 5分
オーブン 200度 10分焼成
私が使ってるクープナイフはこちらです。
100均のペンケースが収納にちょうど良いです！
手作りグラノーラ
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パンも焼いてるのになかなかアップするところまで行かず…寝落ち….やる気の問題かな？
暑くなってきて、フルーツグラノーラを買うことが増えてきたので久しぶりにグラノラ作り❤︎.
ナッツ系は、クルミが最近得意じゃないので、クルミは少なめで、アーモンドとカシューナッツがメインに入っています♬..
かたつむりアマンドパン
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こどもの日が終わったので次は…梅雨→かたつむりですね！
アマンド掛けにして、サクッとしたアーモンド生地が甘くて美味しい、ふわふわのかたつむりパンが焼けました。
アーモンドクリームは、卵白とアーモンドプードルと粉糖を1:1:1で混ぜたもの。←絞り出すには緩いかな？と思ったらアーモンドプードルを2〜3g多めに入れます。
二次発酵が終わった生地に、絞り袋でアーモンドクリームを絞り出し、粉糖を茶こしで2回ふりかけて、焼成したら完成です！
アーモンドクリームは、マカロンと同じ材料なので、甘くて美味しいの間違いないですよね！笑
ほうれん草とチーズのフォカッチャ
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GWの10連休、パン焼きも連休中です…笑
連休前に焼いたパンのご紹介です！
最近は色んな野菜パウダーが販売されていますが、今回は鉄分たっぷりのほうれん草パウダーを使ったフォカッチャをご紹介します。
こね、一次発酵、分割、ベンチタイムまで済ませたら、丸く生地を伸ばして、ピザ用チーズを、お好みでたっぷり包み込みます。
裏はしっかり閉じてください。
綴じ目を下に、綺麗な面を上にして、麺棒をかけて丸く伸ばします。
そのまま天板にのせ、一度オリーブオイルを塗り、二次発酵へ。
二次発酵後は、指で穴を開けて、さらにオリーブオイルをたっぷりと塗ります。
230度に予熱したオーブンを200度に下げて15分ほど焼いたら完成！
穴からチーズが飛び出してきてる部分もまた食欲そそりますね〜！
配合…6個分
強力粉 150g
ほうれん草パウダー 4g
砂糖 15g
塩 4g
オリーブオイル 10g
イースト 4g
水 95g
ピザ用チーズ お好み
上がけのオリーブオイル お好み
簡単いちご大福
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やっとお値打ちな苺が出てきたので、今シーズン初のいちご大福を作りました！
去年も一緒に作った息子5歳ですが、去年作った記憶は無いみたい…笑
でも、去年より随分上手に作ってくれました✨
去年より甘さ控えめな生地にしたので、餡子の甘さと苺の酸味がより味わえるようになりました。
今回の配合…
✿白玉粉 100g
✿砂糖 70g
✿水 190g
✿片栗粉 適宜
✿苺
✿餡子
耐熱ボウルに材料を入れ、ラップをせず
600w 1分→泡立て器で混ぜる
600w 1分→泡立て器で混ぜる
600w 1分→ゴムベラで混ぜる
600w 1分→ゴムベラで混ぜる
片栗粉を敷いたバットに薄く置き、上からも片栗粉をまぶして少し冷ます。
苺と餡子（今回は白あん）を合わせて丸めておきます。
まだ生地が温かいうちに苺と餡子を包んで完成！
白玉粉で簡単❤︎
白玉粉は、DAISOの白玉もち粉を使いました。←粉がきめ細かいので、水に溶けやすくておススメです！
来客用に爆焼き
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食欲旺盛のお子様が遊びに来てくれることになったので、これでもかー！っと爆焼きしました❤︎
お子様の好きそうなウインナーロールは、やっぱ一番人気！
食べ終わる前から自分のお皿にキープするぐらい笑笑
鶏そぼろベーグルは、ママ向け❤︎
アップルリングは、可愛くアイシングを渦巻きにしてみました♬子供も甘いお砂糖は惹かれるみたいですね❤︎
他にはお好み焼きパン・ハムロール・枝豆しらすチーズなどを焼きました。
お子様に不人気だったのは、枝豆…笑
緑色が惹かれないポイントでしょうか…笑
たくさん食べてもらえて、良かったです❤︎
